ジャパン・アルジェ株式会社

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｜スピルリナとクロレラ成分比較｜製造プロセス｜健康な生活のために｜

スピルリナは水前寺海苔などと同じ藍藻類の一種で、今から30億年以上も昔に地球上に誕生した、最古の植物の一つです｡主にアフリカや中南米など、亜熱帯地方の高アルカリの塩水湖に繁殖しています｡｢スピルリナ｣というのはラテン語で｢らせん｣という意味で、くるくるとねじれた形をしていることから名づけられたといいます｡多種類の栄養素が豊富に含まれており、食生活の偏りがちな現代人の栄養補助食品として便利な食品です｡
｢理想的な栄養食品｣ということでNASAでは宇宙食としての開発も進められています｡

タンパク質、糖質、脂肪酸、ビタミンをはじめ、日常の食生活で不足しがちなカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などミネラルもたっぷり｡つまり5大栄養素をすべて含んでいます｡その上消化吸収が良いため、これらの成分が体にスムーズに吸収されます｡

[ スピルリナ100g中の主要栄養素 ]

熱　　量	260～390kcal

たんぱく質	52～80g

脂　　質	6.7～8.3g

糖　　質	3.3～5.0g

食物繊維	6.7～10.0g

ナトリウム	350～650mg

カルシウム	263～495mg

鉄	62～115mg

カリウム	1050～1800mg

マグネシウム	200～383mg

亜鉛	3.3～6.7mg

銅	0.3～0.8mg

マンガン	1.5～8.0mg

セレン	5～10μg

リン	550～1400mg

総クロム	0.5～3.3ppm

ヨウ素	0～1.7mg

β-カロテン	80,000～200,000μg

ビタミンB1	2.2～4.8mg

ビタミンB2	2.2～4.8mg

ビタミンB6	0.7～1.3mg

ビタミンB12	183～400μg

ビタミンE	6.3～112.0mg

ナイアシン	12～20mg

葉酸	133～300μg

バントテン酸	0.8～1.8mg

ビオチン	20～45μg

ビタミンK1	1033～1933μg

ビタミンK2	16.7～133.3μg

核酸	4600mg

イノシトール	65～140mg

γ-リノレン酸	900～1883mg

リノール酸	833～1667mg

総カロテノイド	200～450mg

フィコシアニン	3000～9000mg

クロロフィルa	600～1250mg

(財)　日本食品分析センター・分析試験成績書より　

　スピルリナの栄養成分含有量は、スピルリナ培養時の季節・天候・日照時間等により若干変動致します。

1. 良質なタンパク質がいっぱい！

私たちの体の各部分はタンパク質でできています｡スピルリナはこのタンパク質を牛肉の3倍、大豆の2倍も含んでいます｡

[ スピルリナのタンパク質含有量(%) ]

スピルリナ

大豆

牛肉

卵

魚

タンパク

65～70％

35.3％

19.7％

12.3％

24.5％

※五訂食品成分表より算出
※　お手持ちの資料と若干数値が異なる場合がございます。
（こちらのホームページ上の数値は、五訂食品成分表より算出された、お手持ちの資料よりも新しい数値となります。）

しかもスピルリナのタンパク質は必須アミノ酸をバランスよく含む良質のタンパク質なのです。なお、この品質はFAO(国連食糧農業機関)の理想基準を満たすものです｡

[ 必須アミノ酸組成(食品中における含有量)(%) ]

スピルリナ

クロレラ

大豆

牛肉

卵

魚

FAO基準

イソロイシン

3.25～3.9％

5.5％

1.80％

0.93％

0.67％

0.83％

4.2％

ロイシン

5.9～6.5％

7.7％

2.70％

1.70％

1.08％

1.28％

4.8％

リジン

2.6～3.3％

5.7％

2.58％

1.76％

0.89％

1.95％

4.2％

メチオニン

1.3～2.0％

1.5％

0.43％

0.58％

2.2％

シスチン

0.5～0.7％

0.4％

0.48％

0.23％

0.35％

0.38％

4.2％

フェニルアラニン

2.6～3.3％

4.1％

1.98％

0.86％

0.65％

0.61％

2.8％

チロシン

2.6～3.3％

1.5％

1.38％

0.68％

0.49％

0.61％

－

スレオニン

3.0～3.6％

4.3％

1.62％

0.86％

0.59％

0.99％

2.8％

トリプトファン

1.0～1.6％

1.1％

0.55％

0.25％

0.20％

0.30％

1.4％

バリン

4.0～4.6％

4.9％

1.86％

1.05％

0.83％

1.02％

4.2％

2. “緑の血液”葉緑素

スピルリナには葉緑素(クロロフィル)も豊富に含まれています｡
葉緑素はからだの中で血液の原料となってくれるのです｡このため、葉緑素は貧血に大変効果があります｡
他にも葉緑素は血液中の毒素を清浄にする役割を果たします。例えば二日酔いの原因アセトアルデヒド、アレルギーに関係するヒスタミンなどを無毒化してくれるので、疲労回復や二日酔いの防止、アレルギー対策に役立つのです｡
そのほか口臭や体臭の脱臭、便秘、コレステロールの低下など、様々な効果が認められています｡

3. 不足しがちなビタミンB12

スピルリナにはビタミンB12もたっぷり含まれています｡ビタミンB12は普段見落とされがちですが、赤血球や核酸の働きに関係する大切な栄養素です。
ビタミンB12の欠乏症は急に進行するのものではなく、ゆっくりと進みます。それだけに長い時間をかけてビタミンB12が枯渇したときは、症状が急激に現れます｡欠乏症には、悪性貧血・糖尿神経障害・三叉神経痛・肝疾患・記憶力低下等が挙げられます｡日常からビタミンB12を補うよう心がけましょう｡

4. ガン予防のカギ‐ベータカロテン

ベータカロテンはガン予防に効果があるとして注目を集めている栄養素｡ガンを予防するために必要なカロテンの量は一日5～15mgで、野菜の量にすると約300g分を食べなければなりません｡
この量を野菜だけで毎日摂取するのはなかなか難しいと思います｡そこで、人参の10倍、ほうれん草の60倍ものベータカロテンを含んでいるスピルリナを補助食品として摂取することをお勧めします｡

5. コレステロールを調節するリノール酸･α-リノレン酸

スピルリナに豊富に含まれているリノール酸･α-リノレン酸は余分なコレステロールを溶かして流し去り、高血圧、動脈硬化を防止し、コレステロール過多によって促進される発ガン性を抑制します。
リノール酸、α-リノレン酸は体内で造ることができないので、食生活によって補わなければ必ず不足します｡スピルリナの豊富な栄養から、これらの栄養素も上手に摂るよう心がけましょう。